«赏味法国» 暨第十二届法国面包节在法国驻沪总领事官邸盛大举办

2022年9月28日, « 赏味法国» 暨第十二届法国面包节在法国驻沪总领事官邸盛大举办。这场盛会旨在为中法食品行业专业人士提供展示和交流的舞台,促进法国食品工艺与东方语境对话共生,共促食品及烘焙行业整体发展。

法国驻沪总领事Joan VALADOU 王度先生参与本次活动并致词,到场宾客在轻松友好的交流氛围中享用了以法式烘焙为主角的晚宴。

此次活动分为两个部分。第一部分的主题是« 赏味法国 » 媒体见面会,由Xavier CHATTE-RUOLS, 法国商务投资署中国大区副主任沙伟先生开幕致辞,更有著名的MOF Philipe GROULT先生担任美食体验大使,携6家法国食品企业的产品,演绎创新法式烹饪。

第二部分为法国面包节暨上海烘焙大赛,6家上海烘焙店围绕传统法式长棍、创意三明治及门店特色主题进行角逐。由MOF Philippe GOURLT先生带领的评审成员们评选出2022年度上海烘焙大赛各项得主。 他们是:

AU LÈVAIN楽芬 ---  2022年度杰出大奖

Four Douceur 炉温 --- 最佳传统法棍

La Parisienne巴黎蜜语 --- 最佳创意三明治

福新1912 --- 最佳门店特色

本次活动还得到了中法食品企业的大力支持,为此次活动提供了精美的法国食材,为我们带来了一场惊艳的美食盛宴。

法国美食极具特色,广受欢迎,在很多人心中,法餐几乎是精致优雅的代名词。珍稀考究的食材、典雅浪漫的烹饪菜式、和谐的滋味搭配与绝妙的口感,让法国美食赢得了全世界的口碑。

法国烘焙业也是历史悠久,享誉全球。在法国,面包既是人们的饮食日常,又是汇聚视觉、味觉的生活艺术,从家喻户晓的法棍和羊角,到华丽复杂的拿破仑和歌剧院蛋糕,法式烘焙用对原料的精细化管理、一丝不苟的烘焙工艺和推陈出新的配方设计,征服了全世界面包及甜食爱好者的味蕾。

2010年,法国商务投资署Businesse France将法国面包节带到了上海,让中国的法式面包房和烘焙师们有了展示自己的舞台,将丰富的经验融汇为行业发展的先声。此次活动使食品行业的优秀中法企业、媒体与KOL会聚上海,共同探讨两国食品行业的现状与前景,进一步推中法两个的美食交流,共商合作发展。 借此机会,我们也来认识一下在法国的法国面包节组织方 : Confédération de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française

我们再一起回顾一下昨天的精彩比赛瞬间,及欢乐时刻。

食物是一项依赖于口味与口感的感官活动,

即使在媒介日新月异的今天,

食物的魅力也需要亲身品尝。

此次活动既是现场感受地道法式餐饮的盛会,

也是将口耳相传的烹饪经验

以香气和味蕾的直接方式回溯和交流的良机。


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