代糖市场风起云涌,甘汁园零卡糖上半年销量暴增

对于甜美的喜好是人类永恒的追求。近年来,人们对于甜的追求朝着两个方向迅速发展,一是传统蔗糖的消费升级,二是真正零卡零脂的代糖产品受到推崇。

中国食糖行业头部品牌甘汁园多年来致力于食糖产业的升级,努力为人类提供更好的甜美味道。在蔗糖升级和代糖产品研发上均显示了自己的实力和担当。

甘汁园于2016年推出了采用无硫工艺生产的“双碳”白糖,成为食糖消费升级的扛鼎产品,销量不断攀升,今年一到五月增长了148%。与此同时,甘汁园于2020年推出新一代代糖产品“零卡糖”(赤藓糖醇)。该产品上市后,在代糖市场立即掀起“零卡风暴”,数据显示,今年一至五月销售也是暴增113%。

代糖始于欧美,经历了几个发展阶段。最初是化学合成的高倍甜味剂,其甜度一般在蔗糖的300——1000倍之间。这类产品比较多,作为食品添加剂至今依然在某些食品配料中找到安赛蜜、三氯蔗糖等。后来人们发现了可以代替蔗糖的天然甜味剂,木糖醇就是其中的代表。木糖醇普遍存在于植物之中,白桦树、橡树、玉米芯含量较高,因而成为木糖醇的主要原料。

木糖醇的甜度约等于蔗糖,口感清凉,多年来深受糖尿病人、肥胖患者喜爱。然而,随着赤藓糖醇的出现,木糖醇的辉煌难以再现。

这是因为,木糖醇做不到零卡,木糖醇依然有蔗糖三分之一的热量。而赤藓糖醇是真正的“零卡糖”。赤藓糖醇在自然界中广泛存在,如真菌类蘑菇、地衣,瓜果类甜瓜、葡萄、梨,在发酵食品葡萄酒、啤酒、酱油中也有少量存在。赤藓糖醇的天然性和零卡特性,注定了它将占据代糖产品的明星地位。赤藓糖醇的甜度略低于蔗糖,对于轻甜的现代人来说,也是刚刚好。

由于赤藓糖醇价格较贵,因此一些产品中,依然看到安赛蜜、三氯蔗糖的添加。而甘汁园本着良心和责任,推出的“零卡糖”是百分百的赤藓糖醇,因此,得到了“慧眼”消费者的情有独钟。

在此,也提醒消费者在购买此类产品时,注意看一下配料表。

零卡糖 南京玄武湖公园翠洲门1

 


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